La fête des éclairs !

Bien loin de nous les éclairs classiques, aujourd’hui ils nous font de l’œil avec leurs arômes originaux et leur jolie déco. Le plaisir de croquer dedans est toujours aussi grand !

Et il le sera encore plus grâce à la 9ème édition de “La 15aine des éclairs”, jusqu’au 11 mars prochain. Près de 2900 pâtissiers vont le fêter autour du thème de la fête foraine.

Pour l’occasion, ils travailleront 3 recettes aussi originales que régressives. Attention danger de gourmandise en vue :

Le Pomme d’Amour : glaçage au sucre cuit rouge et crème pâtissière aux pommes.

Le Dragée : glaçage croustillant aux fruits rouges, mousse aux dragées et son coeur framboise.

Le Chouchou : glaçage gourmand au chocolat et caramel et crème vanille aux éclats de cacahuètes caramélisées.

Dans l’Ain et les 2 Savoie plusieurs pâtissiers seront de la partie. Vous retrouvez tous les participants sur le site : www.lecercledesgourmands.com

J’en connais qui vont se faire plaisir !