Eric Jacquier, LE pêcheur !

SAS/DgC-photography.com

Grand, carré, solide, Eric Jacquier c’est l’artisan dans la plus pure tradition avec un brin «  de Savoyard » au caractère bien trempé ! Si son nom ne vous dit rien sachez que vous avez de grandes chances d’avoir mangé de sa pêche chez les meilleurs cuisiniers parce que ses poissons, c’est le nec plus ultra ! Si la pêche en famille l’amusait il ne se voyait pas y faire carrière, c’est l’ébénisterie et le design qu’il choisit pour ses études. Seulement voilà l’appel du Léman est plus fort que tout et en juillet 1987, il s’y installe et est formé à la dure par son grand-père. Il ne fallait pas manquer de « biscoteaux » ! Puis, il passe l’anneau au doigt à Nathalie et dans la foulée construit son premier bateau avec l’aide d’un charpentier de marine. Il vend alors 90% de sa pêche aux mareyeurs et 10% en local. En 1995, grand chamboulement avec les normes européennes. Ils achètent une petite maison à Lugrin et font un labo aux normes. Lui pêche, elle vend en direct fini les mareyeurs, fait la comptabilité et transforme le poisson avec une telle habilité que rapidement ils sont connus et reconnus. Elle est vraiment top cette Nathalie ! Aujourd’hui, la demande est telle qu’Eric Jacquier sélectionne ses clients ! Il faut passer son « brevet » en venant pêcher et en le voyant faire pour pouvoir obtenir ses poissons. « Faut que ça matche sinon je ne vends pas ! ». Il a son petit caractère je vous l’avais dit mais en même temps, on le comprend, les journées sont longues avec une première pêche pour les féras vers les 3,4h du matin, alors tant qu’à faire autant que son poisson soit traité avec amour et respect.  A Maxilly dans leur boutique, ils proposent moult « bestioles » du lac brutes ou en conserves, aux recettes élaborées par leur fille, parce que le Léman offre une vingtaine de poissons comme nombre d’écrevisses que l’on voit souvent de provenance étrangère dans les restaurants ce qui a le don de le l’énerver !

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Son plus beau souvenir ? Le passé, sur le lac, en famille où il rigolait bien, mais aussi un omble chevalier pêché en 2016 de 4kg, y en 3 comme ça en 30 ans de pêche !

Jolie famille comme je les aime.

 

La boutique :
Route départementale 1005
Lieu-dit Torrent
74 500 Maxilly sur Léman